天天好学网食堂消防管理制度_食堂消防管理制度范本
为防止火灾发生，保障师生员工的人身财产安全，应制定规范的食堂消防管理制度。下面为大家整理了有关食堂消防管理制度的范文，希望对大家有帮助。
食堂消防管理制度篇1
为加强消防安全的管理，确保中心各项工作的顺利进行，制定本规定：
1、所有员工上岗前必须经过消防安全知识培训，合格后方可上岗。
2、进行油炸食品时须两人操作，油面不得超过所用器具的1/2，操作过程中不得离开，并将消防器材(灭火器、锅盖)放在随手可及的地方。
3、使用天然气灶、液化气灶前应先看开关是否关闭，启动风机后方可开启阀门点火。
4、定期检查、保养所有机械设备，使其处于良好运行状态。每日检查线路是否有发 热变软现象，接换设备须请专业人员操作。
5、保持排油烟罩的清洁，做到光亮无油污;定期清洗排烟道，做到无油垢。
6、如果厨房发生火灾，要保持清醒头脑、不要慌乱，迅速切断煤气和电源。在油锅火情还未蔓延时将锅盖盖住燃烧的锅，或将大量蔬菜倒入锅内将燃烧物与空气隔开，或及时使用灭火器。火情无法控制时，应采取自身保护紧急撤离现场，并按消防预案程序办理。
食堂消防管理制度篇2
根据我校《防火安全制度规定》，食堂特制定本制度，如下：
一、食堂实行防火安全责任制，指定专人为防火安全责任人，抓防火工作，责任落实;
二、把防火工作纳入议事日程，做到与生产、工作同计划、同布置、同落实、同总结、同评比，使防火工作经常化，群众化;
三、 严格防火管理制度，认真贯彻国家颁布的消防法规和技术规范。结合实际情况制定并不断完善防火制度，教育食堂人员了解制度内容并认真贯彻执行;
四、 配置的消防器材，由专人负责保管、定期检查和维修，保证完好;
五、普及消防知识做到人人都会报火警、会使用灭火器、会扑救初起小火，同时会发现鉴别火险隐患;
六、 坚持每日的安全检查和不定期的安全自查保证及时发现，排除火险隐患，对当时解决不了的'要采取有效的临时安全措施;
七、 切实控制好火源、电源，加强值班人员责任心，发现可疑气味，立即查寻，及时报告。
食堂消防管理制度篇3
为防止火灾发生，保障师生员工的人身财产安全。根据《中华人民共和国消防法》和国家***关于做好高等院校消防工作的指示精神，结合学院实际情况，特制定如下规定：
一、油库消防制度
1.油库内禁止烟火。
2.油库的盛油罐、桶和管道不准有跑、冒、滴、漏油的现象。
3.油库内使用的工具及装卸设备必须是能防止产生火花的有色金属制品或镀铜工具。
4.不准穿带钉子的鞋或能产生静电的衣服出入油库重地。
5.严格执行国家有关汽油的保管贮存安全规定。
6.必须会使用消防器材，并使之保持完好状态。
二、锅炉房消防制度
1.司炉工必须经过考试合格，持有上岗证，方可进行操作，操作过程必须严格遵守操作规章制度。
2.各种仪表，阀门必须安全有效，如发现管道阀门漏气或其他不正常现象，应及时采取应急措施，不得放任自流，不问不管，否则视情节轻重追究责任。
3.锅炉房内严禁会客，操作人员工作时间禁止喝酒、睡觉、玩耍、擅离职守，认真做好当班记录，详细记录本班运转情况。
4.按要求做好水处理和排污工作，锅炉房内禁止堆放易燃易爆物品和烘、烤衣物，保持工作场所干净、整洁。
5.锅炉内不准会客。认真做好当班记录，详细记录本班运转情况。
三、食堂消防制度
1.认真学习，贯彻落实有关消防的各项规章制度，积极参加消防训练，掌握基本消防知识，熟练操作消防器材，定期检查消防设备，确保器材完好无损。
2.对厨房内燃气燃油、管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏。设备使用后做到立即切断电源，清洁机器，确保可靠安全。
3.在烹调时要谨慎操作，防止锅内油外溅，保持炉灶前清洁。
4.对食堂用火人员实行分工负责，责任到人，定期检查考核各小组的食品卫生，消防管理，制定相应的奖惩制度，赏罚分明，记录备案。
四 附则
1. 本办法由浙江大学饮食服务公司滨江分公司负责解释，保卫处、总务处负责监督实施。
2. 本办法自发布之日起执行。
食堂消防管理制度篇4
一、为贯彻公司《消防安全管理制度》，针对餐厅的环境特点，特制定本规定。
二、职工餐厅的消防安全责任人为餐厅负责人，负责餐厅消防工作的督促检查和组织开展消防安全教育。
三、餐厅内不得私接乱拉电源、电线，如确实需要，需报总公司批准，由机电课办理，用后及时拆除。
四、餐厅内要留有足够的通道，并保持畅通，不得堵塞。
五、对操作间内易燃气罐、管路、接头、阀门必须经常检查，防止泄漏。发现泄漏时先关闭阀门，切断电源并及时通风，严禁出现明火和启动电源开关。
六、使用机械设备不得过载运行。
七、保证电源电路处干燥，防止因受潮而短路。
八、当日工作结束前，应检查操作间内所有阀门、开关、电源是否断开，炉灶是否有明火，确认安全无误后方可离开。
九、烟道要每半年清扫一次。
十、熟练掌握消防器材的使用方法，消防器材要定点放置，定期检查，保证完好有效，随时可用。
十一、发现火灾险情要积极扑救，并立即向企管部报告。