天天好学网蒜蓉空心菜的做法大全
空心菜的茎内是空心的，吃着爽口，而且简单易做，老少皆宜，下面就由为大家带来空心菜的做法大全，大家一起去看看吧！
凉拌空心菜的做法
原料
空心菜一把，青椒红椒2—3个，蒜蓉。
步骤
1、准备青椒、红椒（为了有辣味），蒜茸，洗净切碎。 也可以在锅里用油炒一下，个人觉得加一点酱油可使味道更好些，放盐起锅，作为调料。
2、净锅烧一锅水，水开后放入洗净的空心菜，烫至水色变绿，生熟火候可就各位自己拿捏啊，捞起。
3、将之前做好的'调料淋在捞起的空心菜上，再加少许盐搅拌均匀。
4、用盘子装好，就大功告成。
清炒空心菜的做法
原料
空心菜600g。
辅料
油适量、盐适量。
步骤
1、准备好一把空心菜。
2、用水泡下，这样容易洗去粘附的泥和杂物。洗净捞起。
3、热锅下油，放空心菜一定要大火，不要翻菜。
4、撒适量盐，调味用的量，不要翻炒。
5、盖上锅盖大火焖煮。
6、1分钟左右 揭开锅盖快速翻过来。
7、翻均匀即可起锅啦。
腐***空心菜的做法
原料
空心菜500克，腐***两小块，盐1/2茶匙，淀粉1茶匙，少许鸡精，蒜蓉1/2茶匙，红椒切丝。
步骤
1、腐***放小碗中用汤匙挤碎，加少许水拌匀，再加盐、淀粉、少许鸡精，搅拌均匀待用。
2、空心菜整棵洗净或摘成两段，锅烧热，下2汤匙油，爆香蒜蓉、红椒丝，下空心菜，翻炒，洒一点酒，将碗里的混合汁倒入，再翻炒几下，空心菜变色，在淋一点油。
3、翻炒均匀后起锅。
特点
咸鲜微辣，如口脆甜，色泽亮丽。
日式空心菜的做法
原料
盐少许、蒜头2~3粒、空心菜一把、酱油。
步骤
1、把清水放入锅子中，加入少许盐巴一起煮开。
2、把洗好，切好的空心菜放进去煮（也可以先不切，洗好整株下去煮好才切，这样会更漂亮）。
3、将蒜头拍扁去皮，放在大碗公里面。
4、空心菜煮好沥水捞起，放入有蒜头的大碗里面，不用拌。
5、用盘子盖在大碗公上，到扣让空心菜闷个3分钟。
6、拿开大碗公，淋上些许的酱油（如果用日式酱油比较不咸更好吃）。
7、这样一盘色香味俱全的日式空心菜就做好了。
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